[食材紹介]

イタリアでは、ビエートラトと呼ばれ、
ほうれん草に似た野菜。
緑、黄色、赤、オレンジなどがあります。
茎の部分は、セロリのように、シャキシャキして、
肉厚な葉の部分と二つの美味しさが味わえます。

ゆでると、こんな感じ
お浸しにして、和の食べ方もできます

アクがなく、春菊特有の苦みが、苦手な人も、
そのままサラダで食べれます。
ソースにすると鮮やかなグリーンで、魚料理に
べストマッチ！