[旅]

GW、いいお天気になって
どこもかしこも観光客で大賑わいの高知☆

先程、兵庫県から帰省中の友人が
「日曜市の芋天の行列がスゴイことになっちゅう！！！」と
電話ルポしてくれました。

思い出がかりは、GWイベント満載♪のかきいれ時！
休み返上で、頑張っています。
（けんさんは川原夫妻の馴れ初めDVD撮影に、
私は夕方から、浴衣美人の撮影です）

少し旅行気分を味わいたくなったので、しばし休憩。
思い出の海へ回想旅行！ということで、久しぶりに旅日記と参りましょう♪

【前回までの旅記録】
料理家 平山由香さんと行く 高知旅 vol.1塩二郎の塩をご紹介
http://mnnbo2.exblog.jp/21874692/

料理家 平山由香さんと行く 高知旅 vol.2 塩二郎の塩2
http://mnnbo2.exblog.jp/21897036/


田野町から少し車を走らせて
道の駅「キラメッセ室戸」
http://www.kiramesse-muroto.jp/
に到着！




室戸の海の青さに感激される平山さん。


ここで私は、今まで何度も室戸を訪れていたにも関わらず
全く新しい「室戸」を知ることになります。
それは、この方！室戸市観光協会の河上倫子さんによる
目からウロコの解説があったからこそ！なのです。


まず、素朴な疑問として、室戸を目指して長い長い一本道を
車でひた走る時、なんか、右側は海で、左側は山、みたいな
感覚があったんですよね！
じゃあ、室戸の田圃や畑はどこにあるの？と疑問でした。


ここここ！！！ここにあるんですよ！！！

それから河上さんは、館の中で補色メガネで立体的に見える
地図の前に私達を導いて下さいました。

これは立体的に海底の深さを知る事ができる地図で
地層や断層などが、地質学的に分かるようになっています。

こうして見てみると、例えば「伊方原子力発電所」が建っているところが
いかに危険な地層なのかがよく分かります。
専門の地質学者達は、こぞって警鐘を鳴らしていますが
その意味がすぐに理解できました。

また、なぜ海洋深層水が日本の中でも「室戸」なのか！


見て下さい！

どこの海も陸地から遠く離れないと深くなっていないのに
室戸だけは、陸地からゴボッと、いきなり深くなっていることが
分かりますよね！豊富なミネラルを含んだ深層水が
「だから、ここで汲み出せるんだ！！！」

ほかにも、室戸岬を中心とした
西側の海と東側の海の違いや、獲れる魚の違いなど
丁寧に説明していただきました。

この説明を聞くのと聞かないのとでは
ここからの旅が全く違ってしまうほど、
彼女の解説は魅力的でした☆

さぁ、これからどんな出会いがあるのか！
ワクワク☆旅は続きます。

【前回までの旅の記録】
■1
料理家 平山由香さんと行く 高知旅 vol.1塩二郎の塩をご紹介
http://mnnbo2.exblog.jp/21874692/

田野町完全天日塩製塩体験施設内



塩二郎さんの解説による塩との触れ合いがおもしろすぎて
まだ、室戸に到着していません（笑）


塩の大きさもいろいろで
大きいものは水晶のように美しい！


なぜ、彼が田野町に施設を建設することを選び


「ここで作る塩は絶対にうまい！！！」と
確信を持てたのか…。


説明を受けて、よく理解できました！


前回、「eatrip」の野村友里監督も、飛行機の時間がギリギリになっても
立ち寄りたいと選んだ場所。
平山由香さんも、ものすごく興味を持たれたご様子でした！


作業場を「地獄」と名付けられるほど
夏は暑くて大変な作業。
少し肌寒かったこの日でさえ、
中に入ると汗ばむほどの熱さでした。


「ここでは、味をみたりしないんですよ。
塩と触れ合って語り合う感じですかね」




ハァーーーーーー！！！


へぇーーーーーー！！！


ん？コーヒー？？？


本当に、コーヒーの香りがする塩なんですよ！（驚）


ここで、まあちゃんがお土産に持たせてくれたきゅうりが大活躍！
皆で塩の味をみる時に、少しつけてはかじっていけました。

「あっ！きゅうりに合う塩を、家から取ってきますよ」

「え？そんな塩があるんですか？わざわざすみません」

「いえ、プロですから」※一同拍手


きゅうりには 少し粗めの塩が合うのね。


ほんと！！！美味しいーーーーー！！！


でしょ♪


若いのに、素晴らしいプロ意識！！！


平山さんも、プロ！！！
60種類の塩を持ってきてもらって
一つずつ味を確認していく。

まだまだ室戸は遠い…（笑）


「鴨肉にはこの塩、猪肉にはこの塩が合うんですよ！」

今度絶対、塩が主役の食イベントをやってみたいと
またしても夢が広がる。


特に私が気に入ったのは…

薫製の香りがするこの塩！

このお塩をふりかけたご飯をいただいただけで
薫製肉をいただいたような気分になると思うので
ダイエットにもいいかも（笑）


ほかにも…


ゆずの香りがする塩だとか…


（but この味を出すためにはゆずが大量に必要なので
商品化は無理なのだそうです）

珍しいお塩がいっぱい！でした。


塩二郎さんが「ハンパないっすよ！止めといた方が…」
と忠告するも、味を確かめなくては気がすまない平山さん（笑）


つられて全員口の中に入れたが最後、
「にっがーーーー！！！」
「うえーーーーー！！！」

口の中の苦味が室戸で昼食いただくまで、しっかり残っておりました。

ここで購入させていただいた塩は
お土産話と共に持ち帰って、
早速！野菜ソムリエの長崎さんと連携！

結婚式に華を添えていただきました☆



日頃、お野菜を使っていただいている、「湖月」の松木さんのご結婚のお祝いの宴。
料亭濱長さんにお願して、野菜皿鉢をオーダー。
今回は、蒸し野菜もあったので、こんな和風な鮮やかな野菜盛りにしてくださいました。
中身はキュウリ、コリンキー、人参、大根、芽キャベツ、そして、
青空レストラン出演後大忙しのおかざき農園のカラフルトマト。
塩二郎の塩（大粒バージョン）、濱長さんオリジナル野菜ディップ２種添え。
刺身盛りや、組み物の皿鉢以外に、こんな野菜皿鉢、いいと思いません？
（ファーム・ベジコ 長崎雅代）

4月6日（日）

堤農園のニンニク葉を使ったぬた作り
http://youtu.be/xNvWmIDHgSw
でお馴染みの、堤農園の堤君のエスコートで
料理家 平山由香さんと一緒に
東の海へと車を走らせました。

平山由香さんのProfile
HPhttp://www.cuillere-hitosaji.com/

神戸市在住の料理家・オリーブオイルソムリエ・テーブルコーディネーター
テーブルコーディネートの草分け的存在クニエダヤスエ氏に師事。
１９９０年独立後、フリーの料理家、テーブルコーディネーターとして活動開始。
テーブルコーディネートを含めた料理教室「（キュイエール）」を主宰。
マクロビオティック正食協会師範の資格をもつ。

NHK教育テレビ「きょうの料理」をはじめ、テレビ、雑誌、新聞等で季節感を大切にした身体と心にやさいいレシピ、おもてなしを気軽に楽しむテーブルコーディネートを紹介。

身近な食材に新しい発想を加え、ちょっとした愉しい驚きのある料理、食材を使い切る料理の提案をモットーとする。

国内外の生産地に足を運び、食材について学ぶことがライフワーク。
現在はチーズを使った料理、スパイス料理の研究、木の器のデザインで活躍の場を広げる。

NHKきょうの料理で紹介されたレシピはコチラから♪
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/teacher/183_平山%20由香/1/

なぜ平山さんが高知にいらっしゃることになったのか…

あれは、今年2月に開催された
トマトサミット試食内覧会♪
http://mnnbo2.exblog.jp/21708035/
での出来事でした！



喜多條 清光 (著), 平山 由香(料理)

健康と美容によい。おいしくてかんたん。
『奇跡の昆布革命』

ＮＨＫあさイチで話題になった昆布革命。
水につけておくだけの昆布水と
昆布を使った美味しくて健康・美肌にもいいレシピを紹介
http://www.daiwashobo.co.jp/book/b103909.html

大雪の中、高速バスで駆けつけて下さったゲストの
平山さんがこの本をご紹介して下さったすぐ後に
堤君が挨拶しにきてくれ、
「僕の友人が室戸で海洋深層水で昆布や青のり、アワビを養殖しています！
よろしかったら是非！ご案内させていただきます！」
と誘ってくれたわけです。

日本中、世界中を旅する料理家 平山さん
（今年もすでに、国内様々な場所+タイやイタリアへの旅が予定されています）

なのに、ひとこと！
「行きます！！！私、とにかく高知の食にぞっこんなんです！！！」


というわけで、早くもこの日がやってきたというわけなんです。
田野駅で室戸観光協会の河上倫子さんと待ち合わせ☆

地場産品直販所『田野駅屋』で
塩二郎コーナーに直行するも



ガーン！！！


全て売り切れーーーー！


塩二郎のポスターに
「残念です！」と話しかけると


ぽっちり！ご本人が商品補充に☆




ご本人の案内で


田野町完全天日塩製塩体験施設へ。

ツイテル旅は、ここから始まりました♪