[トピックス]

２００６年に発足された、土佐学協会。
土佐に生きる人、土佐に心を寄せる人に喜びや希望や活力を与える知や技を調査研究し、土佐学を創造するとおもに、その成果を教育に繰り入れることを目的としています。
発足依頼、一般会員として、土佐の食に関する研究、発表に取り組んでんできましたが、なんと、今年度より、理事に任命いただき、理事会に参加してるというわけなんです。
６月に土佐学年報５号が発行され、すでに会員の皆さんには発送完了。
ちなみに私は、この号で安芸地区の郷土野菜、入河内大根が、東京や高知県内でどのようなお料理や加工品になっているかを、紹介させてもらっています。

９月１１日（日）土佐学協会の「秋の収穫祭」、「第５回デジタルアーカイブ講座〜現在を記録する意義〜」として開催。座長の大野さんから、内容や準備などについての報告があり、みんなで話合いました。
竹村理事長から「土佐酒学研究会」１０月の酒米稲刈りの案内の件や、柿内先生から、「土佐の自然・暮らし・文化研究会」の報告、そして私は、入河内大根の手拭いが完成したことを、お披露目させていただきました。（土佐旅福さん感謝です！）
土佐学協会の中で私は、郷土野菜や土佐の酢ミカン文化などの研究・発表を主にしているのですが、土佐伝統食研究会代表の松崎淳子先生や、小西先生の、助言やアドバイスをいただけるので、大変ありがたく、助かっています。

約２時間の理事会終了後、夕食を兼ねて伺ったのは、
「旬菜と肴　なとな」
高知市追手筋１丁目９−３０　ＴＥＬ088-823-7887

以前、バッフォーネで女将さんにお会いしてるのですが、なかなか機会が無く、やっと行く事ができました。

なんと、現在発売中の「旅サライ夏号」の特集、食通が選ぶわざわざ行きたい地方のレストランに、見開き２ページで、ど〜んと紹介されております。
だって、あのアルケッチャーノの奥田シェフが、高知に来る度に立ち寄られるお店なのです。

鮮度抜群の、清水サバ

鰹の塩たたきに
ゼンマイや、イタドリ、
地元ならではの食材を使った、お料理ばかり・・・

あさりの酒蒸しには、キャベツ、セロリなど、
野菜がたっぷりで、酒呑みのお客さんには、
体にやさしい一品。

女将さんの、温かさがお料理に伝わってきます。

平日にもかかわらず、お店の中は、常連のお客さんでいっぱい。
しかも、高知ならではの、知人ばかり。
カウンターには、うちの弟の親友と、同じ職場というお客さん、その横には、安芸の従兄の近所に住む方、後ろには、私のＯＬ時代にお世話になった某旅行会社支店長と同じ職場の方などなど・・・。
赤い糸？がもつれるほど、からまってしまいました。

まあ、高知は飲み出したら、みんな知り合いになるのですが、なかなか、最近こういうアットホームなお店が少なく、久々に、初対面の方と盛り上がって楽しい時間となりました。

〆は、女将さんのご実家、大豊町のお米で作った、
菜飯のおむすび。

キリッとしてて、ほんわりやさしい、美人女将の手料理に、おじさま達は、ノックアウトですわ！
（私も、大ファンになりました！）


高知の食材と、高知人の魅力で元気になれるお店「なとな」
また、寄らせていただきます。

ありがとうございました！

長年、お世話になっている東京西麻布の人気和食料理店「ラ・ボンバンス」。
オーナーで料理長の岡元さんと、渡辺さんが、やって来てくれました！
昨年、東京のお店にお伺いして以来、約１年振りの再会です。
それも、ハウスの中で！

この日の夜に開催の、濱長さんでのイベントに東京からわざわざ参加。３度目の高知なのですが、今までまったく観光されてなく、今回が初めての高知のようなもの。

昨晩も遅くまでお仕事され、ほとんど寝ないまま、朝１便で高知へ。
真っ先に、ファームべジコに立ち寄って頂きました！

採れたてキュウリや、青臭い昔ながらのトマトを懐かしそうに食べたり・・・

オクラの成り姿にも、感激しています。

渡辺さんは、虫がいっぱいいるのを、うれしそうに観察。

いつもは厨房の中で、たくさんの料理人に指揮を取る厳格な渡辺さん。
虫が食べたバジルの葉っぱに妙に感動してます。

こうして、東京に送っている野菜やハーブが、作られている現場を見ていただくって大事な事ですね。

この二人のプロの料理人の感激振りを見てたら、こちらがうれしくなってしまいました。

横波スカイラインに伊勢海老を食べに行く途中、Ｕターンして、お二人を連れてきてくださった、司牡丹酒造の竹村社長、ありがとうございました！

また、自然の香りがいっぱいの、お野菜お送りしますね。
これからもたくさんのお客様に、ラ・ボンバンスのお料理で、愛と感動を与えてください。

少しでもお手伝いできれば幸せです。

また、時期を変えて遊びに来てくださいね、お待ちしております！

信じられます？
夢のような本当の話。
あの！野村友里さんが、
ベジコの取材に家の畑までおいでて下さったなんて…。

エルマガジン社の雑誌『ＭＥＥＴ（８月１日発売号）』は、
今回、高知特集だそうです。
それも、高知の食材にスポットを当てた記事らしく、
「草や」の食材にもスポットを当てて下さる事に…。

担当の方から「今回、映像関係の方が同行しますので」と連絡、
「そうですか、ちょうど私の親友（マンボ）が、
高知の食を映像にまとめようとしていますので、
予定が合えば呼んでおきます」とお返事していました。

でも、その方が、まさか映画「eatrip」の監督
野村友里さんだったなんて！
驚きと感動で、取材されるどころか、逆取材のようになってしましました。

つい先日、新宿伊勢丹「チアアップ日本の食展」に参加のため
１年振りの東京行きの機内で観たＡＮＡ機内誌「翼の王国」。

ベトナムの花を食べる特集で、
野村友里さんの２０ページに渡る記事を見たばかり。

アーティーチョークのお茶や、
ズッキーニやハーブの花を食べるお話など、
畑の花を見ながらのレクチャーは
大変刺激的で勉強になりました。

野村さんが帰られた翌日に満開になったアーティーチョークの花、
なんか運命のようなご縁を感じながら、しみじみ眺めてしまいました。

次回、高知に来られる時には、
畑いっぱいアーティーチョークを植えておきますからと、決意表明！

奇跡的な梅雨の晴れ間、湿度は高かったものの、
太平洋から吹いてくる心地よい風と、
東南アジアを思わせる、エネルギッシュな緑の草々の生命力が、

初めて訪れた高知の印象の一つになれば光栄な事です。

野村友里さん、エルマガジン社の取材クルーのみなさん、
本当にすばらしい企画に、感謝です。
ありがとうございました！
これからも旬ごとに、高知の魅力をどんどん発信して下さい！
よろしくお願いいたします。

(残念ながら、取材時間が急遽早くなったため、
マンボは間に合いませんでしたが、
高知の食をまとめた映像が出来上がったら、
是非見せて下さいと、野村さんのうれしいお言葉をいただき、
鼻血が出るほど喜んでおりました。）

（以下、まんぼ記）

6月22日から、２人してちょっとした興奮状態が続いています。
美しく咲いたアーティーチョークは、
後日まあちゃんが草やに差し入れてくれました。

本当にさりげなく、それでいて力強い存在感のある花です。

私達も、日々の慌ただしさの中で、なんとか自主上映作品制作に
取り組んでいますが、まあちゃんを通じて
野村監督が励まして下さった言葉のひとつひとつに
背中を押していただいたような、心強さを感じています。

それに合わせるかのように、撮影したいショウガ・トマト・オクラなどの
絵が重なり、音楽が重なり、まるで何かに導かれているような
心強さを感じています！
この秋の上映2回の日程も、ほぼ決まりつつあります。

やるぞーーーーーー！！！

野村監督！！！待っていて下さいね〜！！！

昨年高知県立美術館で開催された
忘れられない夜「シネマの食堂」オープニング野外上映会の様子は
コチラから☆


http://mnnbo2.exblog.jp/13370022/