[野菜]

サラダ用のカボチャ、コリンキー。

艶やかな黄色に育ちました。

サラダや、マリネ、お漬物など、いろんなお料理の彩りに大人気の野菜です。

市吉さんにお願してた野菜の乾燥が出来上がりました。
早速、土佐バルの志摩シェフと、料理方法を考える・・・

ポリポリ・・・

甘〜！　でもキュウリやん！！！

口の中で噛めば噛むほど、唾液と野菜で、不思議な感触。

低温乾燥の素晴らしさで、。色、香り、素材そのままです！

キュウリは、キュウリ。

大根は大根。入河内大根はさらに甘い！

なんか面白い、メニューができそう・・・。

栗原はるみさんも、震災以降、乾燥食材の活用をすすめられています。

野菜のパワーが広がってきました。

まずは、３月３日のイベントで、野村友里さんや、
ご参加の皆さんの感想をいただくことにします。

収穫を迎えた「ロマネスコ」。
ベジアートの作品にと思いましたが、この、フラクタル形状を書き上げる自信はありません。
いろんな野菜の色や形に感動しますが、
自然にできるこの幾何学的な花蕾は、見れば見るほど不思議で、茹でてつぶしてスープなんかには勿体なくて、見とれてしまいます。
野菜ってアートだと思わしてくれるＮＯ１です！